6/5の｢男子ごはん｣でOA､ジャージャー麺とトマトと卵の中華炒めのレシピを大公開!

☆ジャージャー麺(2人分)☆

【材料】
冷やし中華麺:2玉
豚挽き肉:150g
しいたけ:2～3枚
きゅうり:1本
レタス:2枚
大葉:5枚
長ネギ:1/2本
にんにく､しょうが:各1片
赤唐辛子:1～2本
ごま油:大さじ1/2
しょうゆ:適宜

-合わせ調味料-
水:大さじ2
味噌:大さじ1．5
酒､砂糖､オイスターソース､黒すりごま:各大さじ1
酢:小さじ1

【レシピ】
1､しいたけは石づきを切り落として5?o角に切る｡きゅうり斜め2?o厚さに切ってから縦細切りにする｡レタスは太めの千切りにする｡大葉は粗みじん切りにする｡長ネギ､にんにく､しょうがはみじん切りにする｡赤唐辛子は種ごと加える｡

2､合わせ調味料を味噌､砂糖から順々に合わせてなじませるように混ぜる｡

3､フライパンを熱してごま油をひき､長ネギ､にんにく､しょうがを中火で炒める｡香りが出てきたら挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒める｡肉の色が変わったらしいたけ､赤唐辛子を種ごと加えて炒める｡

4､2の合わせ調味料を加えて炒め合わせる｡味をみながらしょうゆでととのえる｡
5､中華麺は袋の表示通りに茹で､流水で洗ってから氷水に入れて冷やす｡水気をきって器に盛り､レタス､4の肉味噌､きゅうりをのせる｡好みでごま油(大さじ1)をたらし､大葉をちらす｡

☆トマトと卵の中華炒め(2人分)☆

【材料】
トマト:1個
長ネギ:1/2本
にんにく､しょうが:各1片
卵:2個
牛乳､ごま油､酒:大さじ1
オイスターソース:小さじ1
塩､こしょう:各適宜

【レシピ】
1､トマトは2cm角に切り､長ネギは斜め5cm長さに切る｡にんにく､しょうがはみじん切りにする｡

2､ボウルに卵と牛乳､塩を入れ混ぜる｡

3､フライパンを熱してごま油をひき､にんにく､しょうが､長ネギを加えて強火で炒める｡

4､長ネギに焼き目がついたら具をフライパンの脇の方に寄せ､空いたところに2を流し入れていじらずにそのまま加熱する｡少し固まってきたら木べらで混ぜていり卵にし､全体を炒め合せる｡

5､トマトを加えてザッと炒め､トマトの角がとれてきたら酒､オイスターソースを加えて炒め合わせる｡味をみて塩､こしょうでととのえる｡

◆関連ニュース